Leon Saltiel ist Repräsentant des Jüdischen Weltkongresses (WJC) bei der Unesco und der Uno in Genf sowie WJC-Koordinator zur Bekämpfung von Antisemitismus. Zuvor war er stellvertretender Direktor der NGO UN Watch. Er hat einen Doktorgrad in Griechischer Zeitgeschichte der Universität von Mazedonien in Thessaloniki.