2024/33 dschungel Alberto Grandis Streitschrift »Mythos Nationalgericht« erscheint in deutscher Übersetzung Carbonara e una Coca-Cola Der in Parma lehrende Wirtschaftshistoriker Alberto Grandi hat die Geschichte der italienischen Küche neu geschrieben. Von Florian Hessel mehr... Gastronomie Küche Italien Nationalismus Essen Esskultur
2018/51 Lifestyle Lange unterschätzt: Die Küche der DDR hat heute noch ihre Fans Einfach, heiß und deutsch 30 Jahre nach der Wende ist nicht mehr viel übrig vom kulinarischen Erbe der DDR. Eine Erkundung ostdeutscher Kochtöpfe. Von Jan Stich mehr... DDR Küche